Piepmeier 100 % halal
Halal muss es sein, wenn Muslime Fleisch essen. Ein normales Stück Rindersteak von einem nicht zertifizierten Schlachter aus Deutschland würde kein gläubiger Moslem essen. Damit das Fleisch halal ist, muss es nach speziellen Vorschriften geschlachtet werden. Dazu gehört auch, dass das Tier nur von einem gläubigen Moslem geschlachtet werden darf. Seit 1964 wird im Schlachthof Rolf Piepmeier nach strengen Auflagen halal geschlachtet. Damals kamen viele Männer aus der Türkei nach Bremen-Nord, um dort als Gastarbeiter in den Industriebetrieben Stahl zu kochen und Schiffe zu bauen. Muslime, für die das Fleisch der heimischen deutschen Schlachter unrein war. Immer mehr türkische Arbeiter kamen in den Jahren darauf nach Bremen und immer mehr Kunden kauften bei uns, bei Piepmeier. Der Kreis zufriedener Kunden wuchs stetig. Heute kommen bis zu 100 Kunden täglich zu dem Schlachthof im Elsflether Gewerbegebiet Hogenkamp.
Müslümanların yediği et helal olmalıdır. Almanya’da sertifikası olmayan bir kesimhanede kesilmiş bir parça dana bifteği inançlı hiçbir Müslüman yemez. Etin helal olması için et özel usullere uygun olarak kesilmelidir. Bu şartlardan bir tanesi de etin inançlı bir Müslüman tarafından kesilmiş olmasıdır. 1964 yılından beri Rolf Piepmeier kesimhanesinde en sıkı usullere uygun olarak kesim yapılmaktadır. Bu tarihlerde birçok erkek, burada misafir işçi olarak sanayi işletmelerinde çelik üretiminde ve gemi inşaatında çalışmak için Türkiye’den Kuzey Bremen’e gelmişti. Bu Müslüman işçiler için Alman kesimhanelerinde kesilen yerel etler temiz değildi. Bunu izleyen yıllarda Bremen’e gelen Türk işçi sayısı artmış ve Piepmeier olarak bizden alış veriş yapan müşteri sayısı da çoğalmıştır. Memnun müşteri çevresi sürekli olarak genişlemiştir. Günümüzde günlük olarak 100 civarında müşteri Elsflether’in Hogenkamp sanayi bölgesinde bulunan kesimhanemize gelmektedir.

يجب أن تكون اللحوم التي يتناولها المسلمون حلالاً. ولا يأكل المسلم المتدين شريحة لحم بقري عادية من جزار غير معتمد من ألمانيا. وحتى تكون اللحوم حلالاً، يجب أن تُذبح وفقًا لتعليمات خاصة. ومن ضمن تلك التعليمات أيضًا أن يقوم مسلم متدين بذبحها. ومنذ عام 1964 يتم في مجزر رولف بيبماير ذبح اللحوم الحلال وفقاً لأحكام الشريعة الإسلامية. وفي خلال تلك الأثناء كان الرجال يأتون من تركيا إلى شمال بريمن ويعملون فيها كعمال أجانب في مصانع الفولاذ وتصنيع السفن. ولقد كانوا مسلمين لا تناسبهم اللحوم التي يقدمها الجزارون الألمان. ولقد ازداد عدد العمال الأتراك الذين قدموا إلى بريمن في السنوات التالية، مما أدى إلى زيادة أعداد الزبائن الذين يشترون من مجزر بيبماير. واتسعت دائرة الزبائن باستمرار. واليوم يأتي إلينا ما يقرب من 100 زبون في اليوم إلى المجزر في إلسفليت في المنطقة الصناعية هوجن كامب.